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黄山市休宁县市监局“四查四看”严管腌腊肉制品

YOKA| 2018-12-25 阅读 15

   眼下正值腌腊肉制品生产经营旺季,为规范腌腊肉制品生产经营行为,保障广大人民群众饮食安全,黄山市休宁县市监局于近期开展了腌腊肉制品专项检查。     此次专项检查重点为该县腌腊肉制品生产企业、小作坊及经营单位。重点做到“四查四看”:一查生产单位原料猪肉来源,看原料猪肉检疫证明和检验报告,禁止采购使用腐败变质、病死或死因不明等问题肉加工食品;二查生产过程控制,看产品配料和生产记录,严禁在加工过程中非法使用工业盐、以及超范围、超限量使用食用色素等非法行为;三查获证企业出厂检验,看是严格执行出厂检验记录制度,是否存在以不合格产品冒充合格产品等违法行为;四查经营台帐,看经营单位腌腊肉商品采购凭据及记录情况,禁止销售证照不全、来源不明的产品。     此次专项检查,共出去执法人员64人次,检查腌腊肉生产企业1户,加工小作坊3户,销售经营单位15户,抽样检验5组,下发责令改正通知书2份,督促生产经营单位(户)履行食品安全主体责任,切实保障该县腌腊肉制品消费安全。
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