• QQ空间
  • 收藏

鱼豆腐怎么做好吃

朝闻天下| 2018-12-17 阅读 23

鱼豆腐拥有非常好的营养价值,都是人体所必须的。鱼豆腐的主要制作成分就是来自深海的龙利鱼,里面含有的氨基酸、不饱和脂肪等都是对于健康有益的。把好吃的龙利鱼做成鱼豆腐,不但可以留住鱼的鲜美口感,而且能够储藏很长的时间,使得营养物质不容易被破坏掉。尤其受到家里小朋友和老人家所喜爱,小朋友和老人的牙齿发育一个刚刚开始成长,一个正在逐步退化,吃一吃鱼豆腐,不但补充了身体必须的营养物质,也提高了免疫功能。

鱼豆腐怎们做才好吃呢?下面我来为大家介绍一下,制作好吃的鱼豆腐所需要的材料:龙利鱼500g左右(可根据人数进行调整),鸡蛋若干,淀粉120g左右,胡椒粉10g,料酒10ml,姜粉10g左右,食盐和食油可以少量。以上食材都是可以根据人数和口味的不同来进行调整的,制作方法如下:

1. 将龙利鱼洗净,去筋,切断,控干水。

2. 放入料理机捣碎,(用刀剁也行)要成泥装就可以了。

3. 加入蛋清若干、淀粉、胡椒粉、料酒以及准备好的姜粉,顺时针方向搅拌均匀。

4. 底部刷油,将鱼泥薄且均匀的铺在上面。

5. 蒸锅蒸制15-20分钟,拿出来,切成豆腐块。(家里有烤箱的,也可以用烤箱烤制,烤制时间也在25分钟左右。)

6. 放入油锅,炸成表面金黄色即可。(油温不要太高太高容易煎焦)。

按照以上步骤制作,好吃的鱼豆腐就做成功了。需要注意的是:

1.打鱼泥觉得干的时候可以加适量的水,这样鱼泥不会因为太干而巴在碗上。

2.判断油温是否到了六成,可以观察油锅冒小泡的情况下就是了。

3.加入木薯粉为的是让鱼豆腐更加Q弹,但是要适量不能太多。

4.炸豆腐变色金黄即可,不宜太老,这样口感就不嫩了。

5.炸豆腐一次不宜放太多进去炸,因为油炸会发胀,凉了会自然塌下去。

是不是很简单呢?大家也可以动手来做一下,鱼豆腐怎么做好吃,关键就在于油炸这道工序,其他也可以根据自己喜好来适当的搭配,有喜欢吃鸡精的朋友,调味料里面也可以加入鸡精,这样也可以使得鱼豆腐的鲜美度得到升华。与其买外面添加了防腐剂的鱼豆腐,不如自己钻研出属于自己口感的鱼豆腐来得更加实在。

2018-12-11
学做早餐 喝水减肥法
相信在这个以瘦为美的时代里,不管男女老少,总不喜欢自己太过肥胖,肥胖不仅导致各种身体疾病和危险提高,目前有数据显示,肥胖已经成为致人类死亡的五大因素之一,由于肥... <详情>
2018-12-05
学做早餐 寒流来袭4道抗寒美食
寒流来袭4道抗寒美食 冬至过后,天气也是越来越冷了,最最寒冷的时候真的来临了,冬天是一个特别适合进补的季节了。冬天最适合的就是一定要... <详情>
2018-12-24
学做早餐 美兰美食定义机场餐饮新模式
美兰美食定义机场餐饮新模式   在航空运输业逐渐进入大众化的背景下,机场餐饮价格偏高,品类单一,缺乏特色始终是一个社会大众关注的热点问题... <详情>
2018-12-04
学做早餐 瑞典的美食有时间可以来转一转
瑞典的美食有时间可以来转一转 瑞典近半年来一直生活在冰天雪地里。为了在漫长的冬季在漫长的冬季里有大量的基本食物,有必要储存它。这是人们的... <详情>
2018-12-29
学做早餐 这几种农村风味的特色美食
这几种农村风味的特色美食 中华美食源远流长,勤劳朴素的中华人民在几千年的辛勤劳作中,炮制出了许多特色的美食。其中八大菜系:川菜、鲁菜、粤... <详情>
2018-12-12
学做早餐 新津河鲜美食分会场活动
新津河鲜美食分会场活动 喜欢吃河鲜美食的吃货们看过来,新津特别为大家举办了一个“吃货节会”哟!12月24日,记者... <详情>